"Mermere sıkışmış bir melek gördüm ve onu özgürlüğüne kavuşturuncaya dek mermeri oydum". Her taş bloğunun içinde bir heykel vardır; onu açıkça keşfetmek heykeltıraşın görevidir.

Usta sanatçı Michelangelo'nun ünlü eseri Davut heykeli çalışmaları ile ilgili harika bir alıntıdır. Bizler kahvenin ve onu işlemenin hiç şüphesiz bir sanat olduğuna inanıyoruz.

Ultra Coffee Roastery olarak tek gayemiz bu sanatı; "Sadece mükemmel" olarak nitelendirdiğimiz mükemmel kahvede meleği görmek ve onu serbest bırakana kadar işlemek, daha fazla insana doğru, bilinçli bir şekilde anlatmak ve ulaştırmak.